หม้อทรงสูง (ขนาดเล็ก) สำหรับทอดไข่

1. เตรียมชามขนาดกลาง ตอกไข่แล้วตีจนเข้ากัน ใส่ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง, ใส่เนื้อปู, ต้นหอมซอย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่ไข่ที่ผสมไว้เทลงในหม้อ ทอดจนเหลืองหอมและสุกทั่ว (ประมาณ 2 นาทีต่อข้าง) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกศรีราชาพานิช